走进昭阳区永丰集镇，街边一处炸苞谷花的摊位格外惹眼。临近年关，不少群众专程赶来，炸上几锅金黄酥脆的爆米花，既是春节里解馋的零食，也是招待串门亲友的小吃。

记忆里的春节序曲，总伴着爆米花机的“嘭”声响起。儿时的春节前，总有走村串巷的爆米花师傅，寻一处宽敞院坝支起爆米花机，几声吆喝便引来邻里乡亲。大家提着玉米粒、拎着柴火赶来，有白糖的便和玉米粒同下锅，没有的就用几颗糖精调味。鼓风机嗡嗡作响，红红的火苗舔着黝黑的锅，几分钟后，师傅便一手稳住摇把，一脚踩住机身，钩子一撬，“嘭”的一声，爆米花喷薄而出，雾气缭绕间，香甜的气息扑鼻而来。

一晃数十年过去，爆玉米花仍是昭阳区人年货清单里的“老伙计”，只是传统的爆米花手艺早已悄然升级。如今的设备添上了圆形接爆米花装置，爆米花再也不会四处飞溅；燃料换成了清洁环保的天然气，告别了烟熏火燎；机器还能自动旋转，省去了师傅一手摇锅、一手摇鼓风机的忙碌，效率大大提升。

日子越过越红火，货架上的零食琳琅满目，有人觉得膨化食品不够健康，转而选择其他零食。但依旧有许多人惦念着这一口爆米花，惦念的不只是入口的香脆，更是藏在那声巨响里的童年时光，和记忆中的那份浓浓乡愁。